Resep Bolu Kukus Gula Merah

Resep kali ini adalah membuat kue tradisional yakni bolu kukus gula merah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
* 500 gr tepung terigu protein sedang
* 400 ml air
* 500 gr gula merah, sisir terlebih dahulu
* 3 butir telur
* 2 sdm gula pasir
* 1/2 vanili bubuk
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt soda kue
* 100 ml minyak goreng ( usahakan yang bagus
kualitasnya / sudah difilter )
Cara membuat bolu kukus gula merah :
* Campur tepung terigu bersama vanili bubuk, baking powder dan soda kue, kemudian ayak, sisihkan
* Panaskan air bersama gula merah hingga larut dan mendidih, matikan api, biarkan agak dingin kemudian saring
* Kocok telur bersama dengan gula pasir hingga mengembang dan lembut, kemudian masukkan adonan tepung terigu dan juga larutan gula merah, aduk dengan spatula hingga lembut dan tidak ada adonan yang menggumpal. Setelah itu sedikit demi sedikit tuangkan minyak, aduk hingga tercampur rata.Setelah itu tuang adonan dalam cetakan/cup setinggi 3/4 dari tinggi cetakan, untuk kemudian dikukus
* Panaskan kukusan, kukus di atas uap air selama 15 menit hingga matang
* Bolu kukus gula merah telah siap untuk disajikan.